Les spécialistes ont très vite donné aux cyclistes des indications sur l’alimentation à tenir avant et pendant la course.
Ainsi, ils préconisent de manger léger pour calmer l’estomac, plutôt qu’approvisionner les muscles en carburant, et d’avoir terminé ce repas trois heures avant l’effort.
Pendant la course, il est recommandé de consommer des aliments rapidement assimilables tels que fruits secs, pâte d’amande ou pâte de fruits, par petites portions et régulièrement.
Boire pendant l’effort est conseillé, toujours en petites quantités et toutes les vingt minutes.
Après la compétition, il est nécessaire de continuer à s’hydrater pour compenser les pertes et éliminer les toxines.